加大學(xué)校陪餐制度，共同營造健康就餐環(huán)境

現(xiàn)今，全國學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率占有食堂學(xué)校數(shù)的84%，直轄市、省會(huì)城市和計(jì)劃單列市學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率占有學(xué)校食堂數(shù)的91%。

今年3月19日，教育部、市監(jiān)總局、衛(wèi)健委等部門公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，提出中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)建立家長陪餐制度；中小學(xué)幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場(chǎng)所。該規(guī)定自2019年4月1日起施行。

今年3月、9月新學(xué)期開學(xué)，教育部、國家市場(chǎng)監(jiān)管總局均聯(lián)合開展了學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。9月11日，四部門召開專項(xiàng)整治行動(dòng)電視電話會(huì)議，對(duì)整治重點(diǎn)工作進(jìn)行部署。王登峰表示，校園食品安全專項(xiàng)整治量化指標(biāo)為“落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制，每天不少于1名校（園）領(lǐng)導(dǎo)陪同學(xué)生就餐”和“學(xué)校食堂‘明廚亮灶’覆蓋率超過80%，直轄市、計(jì)劃單列市和省會(huì)城市力爭達(dá)到全覆蓋”。

王登峰公布，目前，我國各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園共計(jì)51萬余所，設(shè)有食堂的學(xué)校38萬戶，約占全國學(xué)校總數(shù)的74.51%。截至2019年10月14日，全國學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)量達(dá)到31.86萬戶，覆蓋率占有食堂學(xué)校數(shù)的84%，直轄市、省會(huì)城市和計(jì)劃單列市學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)為5.28萬戶，覆蓋率占有學(xué)校食堂數(shù)的91%。“校園食品安全事關(guān)師生身體健康和生命安全，社會(huì)關(guān)注度高……”據(jù)悉，9月30日，教育部部長陳寶生召開會(huì)議，強(qiáng)調(diào)要通過集中攻堅(jiān)，重點(diǎn)解決學(xué)校校長、幼兒園園長食品安全負(fù)責(zé)制落實(shí)不到位，供餐單位存在食品安全問題等問題，及時(shí)把專項(xiàng)整治的好經(jīng)驗(yàn)好做法用制度的形式固定下來，完善校園食品安全管理長效機(jī)制。

下一步，王登峰稱，將嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，提高學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行可視化監(jiān)督，進(jìn)一步推動(dòng)地方和學(xué)校落實(shí)“明廚亮灶”覆蓋率整治目標(biāo)。