新區(qū)百人以上團餐需向監(jiān)管部門報備

從新區(qū)市場監(jiān)管部門獲悉，新區(qū)對承接百人以上聚餐的餐飲單位強化監(jiān)督管理，承接婚宴、旅游團體接待等百人以上聚餐活動的餐飲單位提前10天主動向各轄區(qū)監(jiān)管部門報備相關(guān)信息。

據(jù)了解，新區(qū)將建立聚餐申報備案制度，要求承接婚宴、旅游團體接待等百人以上聚餐活動的餐飲單位提前10天主動向各轄區(qū)監(jiān)管部門報備相關(guān)信息，包括：時間、餐次、人數(shù)、菜單等，明確其食品安全主體責(zé)任，簽訂《聚餐活動餐飲單位食品安全責(zé)任書》。接報備信息后，新區(qū)市場監(jiān)管局各分局將督促指導(dǎo)餐飲單位對照相關(guān)食品安全法律法規(guī)和食品安全管理制度進行全面自查。

承辦百人以上聚餐的餐飲單位要對全部聚餐食品進行留樣，樣品留存須100g以上，分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置于留樣專用冷藏設(shè)施中，存放至少48小時，并按要求做好留樣記錄。市場監(jiān)管部門將加大對承接百人以上聚餐餐飲單位的執(zhí)法檢查力度，嚴禁餐飲單位提供《食品安全法》禁止經(jīng)營和超出許可范圍以及存在較大食品安全隱患的食品。嚴禁無證經(jīng)營、超范圍超負荷經(jīng)營。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時責(zé)令整改并監(jiān)督整改落實，對拒不整改或嚴重違法違規(guī)行為依法嚴厲查處。此外，成立食品安全事故應(yīng)急小組，建立餐飲單位食品安全事件報告機制，確保一旦發(fā)生食品安全事件，轄區(qū)監(jiān)管人員能夠及時介入，有效應(yīng)對處置，同時要嚴格執(zhí)行報告制度,確保信息報送渠道暢通、及時、準確。